pH meter 8100 Plus disponuje tromi funkciami v jednom prístroji. Meria pH v rozmedzí od -2 do 16 pH s rozlíšením 0,01, elektrické napätie v rozmedzí od -1000 do 1000 mV a teplotu v rozmedzí od -39,9 do 149,9 °C s rozlíšením 0,1 °C. Ľahko čitateľný LCD displej je vybavený indikáciou slabej batérie a voliteľným podsvietením.
Hodnoty pH sú buď manuálne alebo automaticky teplotne kompenzované v prevádzkovom rozsahu 0 až 80 °C. Na automatickú kompenzáciu je potrebné použiť teplotnú sondu termistora. Prístroj obsahuje funkciu automatického vypnutia, ktorá automaticky vypne prístroj po desiatich minútach a maximalizuje tak životnosť batérie.